年末年始の営業のご案内

2016年も引き続きよろしくお願い申しあげます。

“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

日本酒・古酒
ランキング
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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 
美味しいお酒をプレゼントしましょう。お歳暮には日本酒・熟成古酒のギフトを。熨斗・メッセージカードは無料で対応します。【到着希望日時指定も可】

送料無料 日本酒・熟成古酒おすすめ飲み比べセット

通常価格5964円+送料1000円=6,969円のところ、
熟成古酒&熟成酒セット特別価格(送料無料)5980円

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日本酒・熟成古酒ファン待望の日本酒セットです。

熟成古酒のあいちやでは、店主の伊藤が厳選した本当におすすめしたいお酒だけをセレクトしております。 通常の日本酒取扱店では入手が難しい熟成古酒をベースに、個性豊かな日本酒を厳選しました。 小売りでは日本で1番の熟成古酒のストックを誇るあいちやの熟成古酒&熟成酒セットは他の日本酒専門店とはそもそものコンセプトが違います。

熟成古酒 日本酒の店 あいちや

各蔵元との緊密なパイプにより、日本酒通はもとよりワイン通の方にも納得して頂けるクオリティーの高い品揃えです。 ワインにもまさる日本独自の文化である熟成古酒をまずはこちらのセットからお試しください。 蔵元自慢の熟成古酒・地酒を堪能しましょう。 安心・高品質味わい深い日本酒を、リーズナブルな価格でご提供しています。 まずはワインセットでいろいろな熟成古酒・日本酒を試していただき、あなたのお気に入りを見つけてください。

日本酒・熟成古酒セット内容のご紹介

麗人の仕込み水は井戸水が使われています。霧ヶ峰高原(海抜約1900メートル)に降り注いだ雨が、非常に長い時間をかけて地中で浄化され、伏流水となって流れ込んでおります。麗人の蔵の中の井戸には、その伏流水が、毎分150リットルあまり、止むことなく涌き出ているそうです。

原材料名 米・米麹・醸造用アルコール
容量 720ml
アルコール分 18度
製造年月日 製造年月日 2012年9月

価格 : 4,200円(税込)

麗人 初しぼり 7BY

「ウィスキー樽洞窟熟成酒」は、栃木県那須烏山市の島崎酒造さんの大吟醸を文字通りウィスキー樽で半年寝かせ、その後2年熟成させた純米大吟醸酒です。

原材料名 米・米こうじ
容量 500ml 精米歩合 50%
アルコール分 13度以上14度未満

価格 : 1,050円(税込)

ウィスキー樽洞窟熟成酒 純米大吟醸 東力士

山形県、朝日川酒造の「長期熟成 秘蔵 古酒」です。秘蔵純米古酒は、お料理をおいしく楽しむことを目的に常温で熟成しました。長期熟成で味がまろやかになり、独特の濃い味と香りが料理を最高に引き立てます。

原材料名 米・米こうじ
内容量 300ml
アルコール分 18度以上19度未満
精米歩合 60%

価格 : 714円(税込)

朝日川 長期熟成秘蔵 純米古酒

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熟成古酒&熟成酒セット特別価格(送料無料)5980円

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お酒の蔵元の紹介

麗人酒造株式会社/蔵元紹介

麗人酒造さんが創業したのは、寛政元年(西暦1789年)だそうです。日本史的には松平定信が活躍していたころ、ヨーロッパではフランス革命が勃発し、アメリカ合衆国では憲法が制定されジョージ・ワシントンが初代大統領に就任しましたころになります。

麗人酒造株式会社の蔵の建物の一角には、創業当時の大黒柱が今でも残っているそうです。この大黒柱には、酒造りの神様として知られる京都の松尾大社の銘が 入っています。これにより、この大黒柱は、麗人が二百余年続く造り酒屋である事実を証明する、歴史的な物証ともなっているそうです。

麗人の仕込み水は井戸水が使われています。霧ヶ峰高原(海抜約1900メートル)に降り注いだ雨が、非常に長い時間をかけて地中で浄化され、伏流水となっ て流れ込んでおります。麗人の蔵の中の井戸には、その伏流水が、毎分150リットルあまり、止むことなく涌き出ているそうです。

麗人酒造さんが意識的に古酒の蓄積を始めたのは、昭和47年(1972年)のことだそうです。それから今日まで、長い時間をかけた成果が麗人の古酒の味わいに結実しています。

諏訪の美しい古酒「麗人」を是非ご堪能ください。

麗人 初しぼり 7BY

株式会社 島崎酒造/蔵元紹介

東力士の蔵元・株式会社 島崎酒造は嘉永2年(1849)に創業しました。「東力士」の由来は2代熊吉氏が無類の相撲好きであったからだそうです。仕込み水は那須岳より湧き出ずる清流那珂川の伏流水。良酒を醸すべく日々丹精込めた酒造がモットーの蔵元です。

1970年より大吟醸酒を中心とした長期熟成酒製造への取り組みを開始され、現在まで貯蔵・熟成の経験と実績を持つ国内屈指の長期熟成酒造りのパイオニアとして、日本酒の味わいの創造に向け熟成酒を育て続けておられるそうです。

東力士の売りは“独自の洞窟熟成”。年間平均10度C前後、日光がまったく差し込まない漆黒の闇は“熟成酒”を造り出すにはこれ以上ない環境であり、今も約13万本の“酒”が総延長600mの空間に眠っているそうです。

ウィスキー樽洞窟熟成酒 純米大吟醸 東力士

朝日川酒造 株式会社/蔵元紹介

朝日連峰より流れ最上川に入る「朝日川」。清流を湛え水量も豊かな自然豊富な美しい川です。この川のようにいつも清らかで美味しく、皆様に愛される酒であるように願いをこめて命名されたそうです。

上記の朝日川の命名由来こそが、朝日川酒造さんの酒造りの心であり基本とHPでは紹介されています。酒造りに対する意気込みによって、蔵人が一丸となって大吟醸・純米吟醸・純米酒・本醸造酒・長期熟成酒等、多くの特別な清酒を造り出し、その成果として、全国新

酒鑑評会・東北新酒鑑評会・東北清酒鑑評会で数多くの金賞・優等賞を受賞しています。 いつも皆様に安心して喜んでいただける日本酒を製造することが朝日川酒造さんの企業オリシーだそうです。朝日川酒造さんでは常温熟成を主に研究しています。現在熟成中の

お酒は、昭和42年製造の吟醸酒をはじめ、  吟醸酒・本醸造酒・純米酒等、各タイプの熟成研究を行っています。  特にハプロイド酵母を使用した低濃度純米原酒は興味深いものがあります。  また、昔の文献を参考にして濃くのある熟成酒も研究製造していて、精米歩合90%・85%の純米酒から日本酒度-30の純米酒まで幅広く、琥珀色から赤褐 色になる熟成酒を目指しているそうです。

朝日川 長期熟成秘蔵 純米古酒

いつもの日本酒とは違う熟成古酒の香りと味わいをぜひご堪能ください。

秘蔵酒 熟成古酒セット

お客様へ 重要なお知らせ

北海道、沖縄、および離島部にお届けの場合は別途500円送料がかかります。あらかじめご了承ください。

当店ではビンテージの日本酒を専門に扱っております。

管理・保管には細心の注意を払っておりますが、商品の中には経年によりラベル・化粧箱の劣化や一部には破損しているものもございます。

しかしながら、すでに製造を中止している商品があったり、ビンテージの風合いを損なわないため、化粧箱の入れ替えや、ラベルの貼り替えなどは原則として行っておりません。あらかじめご了承ください。

また、贈答などでご利用の場合は上記の内容を十分ご理解の上、ご注文ください。ラベル・化粧箱の破損・汚損に関しての返品はお受付できませんのでご了承ください。

返品について

商品の特性上、返品は受け付けておりません。 当サイトでお買い上げの商品は、配送中の破損および汚損、商品誤配送、その他当店が別途認めた場合以外は原則、返品・交換には応じかねます。 商品の交換のご連絡は、商品の到着後5日以内にご連絡ください。速やかに交換させていただきます。 6日以上経過後の交換はお受け致しかねますので、あらかじめご了承ください。 なお、商品を返送される際には、同封物も必ず一緒にご返送ください。

ご注文の際に必ずお読みください。