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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

日本酒・熟成古酒ランキング

あいちやで紹介している日本酒・熟成古酒を3代目が独断で選んだお酒の総合ランキングです。 吟醸酒・大吟醸はカテゴリーを分けてランキングをご紹介しております。こちらもご覧ください。

プレゼントやギフト用の日本酒選びに迷ったらすぐチェック!!
日本酒・熟成古酒通販の「あいちや」の人気の店主がぴったりのお酒を独断で選んびランキング形式でご紹介。
幻のお酒や蔵元にもすでにないヴィンテージ日本酒などを取り揃えてます。

今日の日本酒・熟成古酒ランキング

平成25年12月27日更新

特徴は酸の切れがあり、日本酒とは思えない独特の個性を持った酒になります。 香りの特徴は梅や昆布のような神秘的な香りです。こはだやしめさばのような酢〆の肴などと相性がいいお酒です。

原材料名 米・米麹
容量 1800ml 精米歩合 65%
アルコール分 15.0度以上16.0度未満

価格 : 11,550円(税込)

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麗人 超辛口5BY9

おキレイな琥珀色のお酒です。樫樽で仕込みました。1997年醸造、瓶詰は2012年です。しっかりと樫樽の良さを受けついた自慢の一酒です。

原材料名 米・米こうじ
容量 720ml
精米歩合 70%
アルコール分 18.0度以上19.0度未満

価格 : 5,250円(税込)

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楽自慢 寝越庵1997

厳選された酒造米を50%以上精米した玉のような米の芯。仙台三清水に数えられる敷地内に湧く清冽な仕込水。南部杜氏伝統の寒造り。三者の見事な調和により醸し出された酒が天賞大吟醸です。

原材料名 米・米こうじ・醸造(米)アルコール
容量 720ml
精米歩合 50%(有機農法米)

価格 : 8,400円(税込)

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天賞(てんしょう)ひょうたん大吟醸

長期熟成により、まろやかな味わいと琥珀色に輝くこのお酒は、一般の清酒と比べて特にリンゴ酸が多く、甘みと酸味乃調和のとれたお酒に仕上がっています。

原材料名 米・米麹・清酒
内容量 720ml アルコール度16度以上17度未満
日本酒度 -44 酸度3.0

価格 : 21,000円(税込)

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若鶴琥珀(わかつるこはく)

2014年度の限定ブレンドです。軽めの熟成古酒でビギナーにもおすすめ。お米の旨みをたっぷり含んだまろやかなお酒です。

原材料名 米・米麹・醸造用アルコール
容量 720ml アルコール分 15%
製造年月日 平成25年12月

価格 : 2,630円(税込)

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ダルマ正宗午年限定特別ブレンド

軽く冷やして食中酒としてお召し上がりいただければチーズ・肉料理・中華料理など広範囲に相性よくお召し上がりいただけます。

原材料名 米・米麹
容量 360ml
アルコール分 12度以上13度未満
精米歩合  65%

価格 : 4,200円(税込)

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麗人洒古里 熟成純米酒 21年

酒造好適米を丁寧に磨き、月山杜氏が精魂込めて醸した吟醸酒を酒蔵の裏山にある横穴蔵に長期間貯蔵した限定品です。

原材料名 米・米こうじ
アルコール度 18度
容量 720ml
精米歩合 60%

価格 : 2,000円(税込)

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一声飛(ひとこえ ひ) 大吟醸古酒

酒造好適米を丁寧に磨き、月山杜氏が精魂込めて醸した吟醸酒を酒蔵の裏山にある横穴蔵に長期間貯蔵した限定品です。

原材料名 米・米麹・醸造アルコール
容量 720ml
日本酒度 +4.5
酸度 1.4

価格 : 12,600円(税込)

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一声飛(ひとこえ ひ) 大吟醸古酒

厳選された酒造好適米を高精白し、低温でゆっくりと発酵を行い、果物のような香りとすっきりとした味をもった優雅なお酒です。

原材料名 米・こうじ
内容量 720ml
アルコール分 15度以上16度未満
麹米40% 掛米45%

価格 : 15,750円(税込)

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蓬莱泉 純米大吟醸 空(くう)

お酒の質は味わいにコク・幅があり、ボディーにふくらみがある酒「木戸泉」。業界の風雲児、木戸泉酒造のお酒は飲む人に驚きと感銘を与えます。

原材料名 米・米こうじ
容量 1800ml 精米歩合 65%
アルコール分 13度以上14度未満

10,500円(税込)

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木戸泉2007

おすすめの日本酒・熟成古酒

達磨正宗 昭和62年醸造酒

達磨正宗 昭和62年

熟成古酒ならでは色合いと香りは新酒の日本酒では味わえない醍醐味で、 時間が育てた味のふくらみを堪能できるお酒です。
アルコール度数が18度以上19度未満と、達磨正宗の中でも比較的アルコール度数が高い部類に入りますが、やさしい酔い心地と後に残らない飲み口は長期熟成酒の特徴です。 価格 : 22,050円(税込)

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楽自慢 寝越庵1997

楽自慢

キレイな琥珀色のお酒です。樫樽で仕込みました。1997年醸造、瓶詰は2012年です。しっかりと樫樽の良さを受けついた自慢の一酒です。5,250円(税込)

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龍力 純米 熟成古酒 1999

龍力 純米 熟成古酒 1999

長期熟成酒 研究会限定ボトルです。本田商店さんの「龍力」は、日本一の品質といわれる酒米「山田錦」の主産地・播州 兵庫県にある酒蔵として特上米にこだわったお酒です。仕込み水には揖保川の伏流水を使用。
価格 : 2,500円(税込)

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麗人 赤色純米酒 アデニン要求性酵母 16BY

麗人 赤色純米酒 アデニン要求性酵母

あるパーティーで出されたところ、日本酒を苦手とされている方にも大好評でした。酵母の働きがお酒の味と色合いを劇的に変える代表的なお酒といえるでしょう。ノンラベル アウトレットのため、大幅値引きしています。
アルコール分 10度のお酒です。希望小売価格 : 26,000円
価格 : 13,000円(税込)

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Shigeri (シゲリ) 5.02 達磨正宗

Shigeri (シゲリ) 5.02 達磨正宗

革新的な熟成古酒です。世界一のソムリエ田崎真也氏と達磨正宗の蔵元が、お互いの情熱を注いで作り上げた熟成清酒。全く新しい味と香りの世界が創造されました。
価格 : 10,500円(税込)

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純米酒の特徴と果実の香が印象的な昭和54年ヴィンテージの日本酒です。原酒の良さがいきています。そのインパクトある色合いと甘い香りに評価の高いお酒です。

原材料名 米・米こうじ
容量 720ml
アルコール分 17度以上18度未満

50,400円(税込)

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達磨正宗 昭和54年

香りの特徴は、ユリ根の様な香りで味わいは、辛口のまろやかなお酒です。 相性の良い食べ物は、信州小布施産の栗饅頭などです。

原材料名 米・米麹・醸造アルコール
内容量 720ml アルコール分 18度
原料米 美山錦 精米歩合 60%
日本酒度 +5.0 酸度 1.6

価格 : 5,250円(税込)

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麗人 しぼりたて原酒 初しぼり 5BY

アルコール度数6度の大変飲みやすいお酒です。熟成の度合い、香り、旨みどれをとってもしっかりとしています。普段日本酒を飲みなれていない方にぜひお召し上がりいただきたい熟成古酒です。

原材料名 米・米麹
容量 1800ml
アルコール分 6度

価格 : 10,500円(税込)

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老亀 幻米古酒

寝越庵が全麹仕込みにこだわるのは理由があります。それはお酒の旨みが違うからです。新酒のまま飲んでも旨い、お酒が熟成するのを待つもの楽しい全麹仕込みの日本酒。ぜひ1度、全麹仕込みのお酒をお召し上がりください。

原材料名 米・米こうじ
容量 1800ml

価格 : 10,500円(税込)

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寝越庵 南部美人 全麹仕込 2007 100号

「シェリー樽洞窟熟成酒」は、栃木県那須烏山市の島崎酒造さんの大吟醸を文字通りシェリー樽で半年寝かせ、その後2年熟成させた純米大吟醸酒です。とても意欲的な日本酒で今飲んでも良し、ご自宅で熟成させても面白いお酒です。

原材料名 米・米こうじ
容量 500ml
精米歩合 50%
アルコール分 13度以上14度未満

価格 : 1,050円(税込)

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シェリー樽洞窟熟成酒 純米大吟醸 東力士

達磨正宗(だるま まさむね)昭和47年醸造の日本酒です。 当店取扱いのヴィンテージ(年代がはっきりしている)日本酒の中では最古のものです。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。

原材料名 米・米こうじ
容量 720ml
アルコール分 18度以上19度未満

価格 : 168,000円(税込)

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達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

麗人酒造さんが意識的に古酒の蓄積を始めたのは、昭和47年(1972年)のことだそうです。それから今日まで、長い時間をかけた成果が麗人の古酒の味わいに結実しています。諏訪の美しい古酒「麗人」を是非ご堪能ください。

原材料名 米・米麹・醸造用アルコール
容量 720ml アルコール分 18度
製造年月日 製造年月日 2012年9月

価格 : 4,200円(税込)

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麗人 初しぼり 7BY

ラベルには「世界一のソムリエ田崎真也氏と個性的な熟成清酒を醸造して居ります達磨正宗の蔵元が、お互いの情熱を注いで作り上げた極めて画期的な熟成清酒であります。 清酒の分野に全く新しい味と香りの世界が生まれたものと自負いたして居ります。」と書かれています。

原材料名 米・米こうじ
内容量 500ml
アルコール分 15度以上16度未満

価格 : 5,250円(税込)

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Shigeri (シゲリ) 5.02 達磨正宗

常温が一番オススメです。米の旨味 とほんのりした甘みを感じることが出来ます。また燗も良いです。特有の熟成香が立ち上がりますが、キレは良くなり美味しいです。熟成酒ならではの味わい を、ぜひお楽しみ下さい。

原材料名 米・米麹 内容量 720ml
精米歩合 69% アルコール分 16度
日本酒度 -5 酸度 2.3
アミノ酸度 2.2

価格 : 2,500円(税込)

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純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化

「ウィスキー樽洞窟熟成酒」は、栃木県那須烏山市の島崎酒造さんの大吟醸を文字通りウィスキー樽で半年寝かせ、その後2年熟成させた純米大吟醸酒です。

原材料名 米・米こうじ
容量 500ml 精米歩合 50%
アルコール分 13度以上14度未満

価格 : 1,050円(税込)

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ウィスキー樽洞窟熟成酒 純米大吟醸 東力士

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