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李白 古酒 大吟醸 1986

李白 古酒 大吟醸 1986 李白 古酒 大吟醸 1986
李白 古酒 大吟醸 1986 李白 古酒 大吟醸 1986
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李白(りはく)古酒 大吟醸 1986 熟成古酒
純米大吟醸の作り手の中でピカイチの実力があります。1986年のお酒は解脱した後も、豊かさ、やわらかさをもち一目ぼれするお酒です。

「深い山吹色にほんのりと銀色を帯びた色調を持ち、香りには枯れ葉の上に落ちた栗のような印象から、黒糖で作ったカラメル様の香ばしい芳香とシナモンとナツメッグ的スパイス香、軽やかに昆布のようなニュアンスを含んでいます。

味わいの第一印象は、滑らかな甘みを感じた後、次第に辛味を感じる苦みがしっかりとした骨組みを思わせ、余韻に残る香りにもスパイスさを感じさせます。」

(田崎 真也氏 評「李白 純米大吟醸 古酒」ラベル裏書より引用)


原材料名 米、米麹 (酵母 K10号)
容量 720ml
原料米 山田錦
精米歩合 40〜45%
アルコール分 16度以上 17度未満
日本酒度 +5
酸度 1.4

李白酒造有限会社/蔵元紹介

李白酒造さんの経営理念は「酒文化を普及し正しく後世に継承する」だそうです。 明治15年に創業され、出雲杜氏が古今の酒造技術の巧みな調和から世界で愛される芳醇でまろやかな清酒李白を醸しつづけています。

「味があり、旨味があってキレの良い酒、食中酒としてバランス良く、食事をおいしくさせる酒、そんな酒質を目指し、米は地元の奥出雲地方の酒造好適米・五百万石・神の舞を中心に兵庫県産山田錦などを自家精米し、どのグレードの酒も酒造好適米以外は一切使用しない原料米にこだわった酒造りをしています。」とHPに書かれていますが、ブレのない信念が李白ブランドを確固たるものにしているのでしょう。

これからも進化し続ける日本酒「李白」から目が離せません。

製造元 : 李白酒造有限会社
価格 : 129,600円(税込)
720ml
数量
 

島根県松江市

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