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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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熟成古酒

全94件

  • 純米吟醸 ヤマサン正宗

    純米吟醸 ヤマサン正宗

    5,400円

    • 酒持田本店
    • 島根県
    • 131

    4合 720ml

    麹米の精米歩合60% 掛米の精米歩合60%。 高温糖化で仕込んだ平成16年醸造のヤマサン正宗です。 高温糖化法は、精米を蒸す代わりに高熱によってデンプン質をα化し、これに麹と酵母を加えて醗酵させて造る方法です。 純米吟醸独特の味と香り、そして生ならで...

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  • 蓬莱鶴純米酒 昭和55年度

    蓬莱鶴純米酒 昭和55年度

    108,000円

    • 原本店
    • 広島
    • 1

    720ml

    広島市のビルの地下に小さな蔵がガラス張りの中に残ります。 長期熟成酒の先駆者として先々代の理論と情熱の許に醸されたお酒です。 色・香り・味わい、どれをとっても日本酒の概念を見事に裏切ってくれる秘蔵酒です。 純米仕込みから来る、非常に余韻の長い熟成香...

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  • 達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

    達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

    172,800円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 2

    4合 720ml

    達磨正宗(だるま まさむね)昭和47年醸造の日本酒です。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。 当時は熟成のメカニズムがわかっておらずベンチャーな試みの酒だったと考えられます。 このお酒の出現が達磨正宗を大きく変え...

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  • 達磨正宗  昭和46年 吟醸酒

    達磨正宗 昭和46年 吟醸酒

    1,080,000円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 119

    4合 720ml

    当店取扱いの濃熟タイプ・ヴィンテージ(年代がはっきりしている)日本酒の中では最古の吟醸酒です。 最古故に値段も100万円になっています。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。 47年の達磨正宗に比べていろが浅いのは...

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  • 達磨正宗 純米甘口果実香 昭和54年醸造酒

    達磨正宗 純米甘口果実香 昭和54年醸造酒

    51,840円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 3

    4合 720ml

    純米酒の特徴と果実の香が印象的な昭和54年ヴィンテージの日本酒です。 原酒の良さがいきています。そのインパクトある色合いと甘い香りに評価の高いお酒です。 仲の良い蔵元が、フランスに行った際に『ロマネコンティ』オーナーのオーベルド・ヴィレーヌ氏が、日...

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  • 達磨正宗 昭和55年醸造酒

    達磨正宗 昭和55年醸造酒

    46,440円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 5

    4合 720ml

    達磨正宗昭和55年度醸造年度酒は、旨口の本醸造酒です。カラメルのような香りが特徴。相性の良いのは黒うるかなど。マッティングは非常に良いです。 当店扱いの達磨正宗の中ではとてもシンプルなラベルですが、そのシンプルさの中にクォリテーの高さと作り手の自信...

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  • 秘蔵 初孫 大吟醸

    秘蔵 初孫 大吟醸

    1,620円

    • 東北銘醸造株式会社
    • 山形県酒田市
    • 6

    300ml

    瓶の色のため中の色は確認できませんが、大吟醸ならでは優しい色合いの仕上がりが予想できる日本酒です。 300mlと飲みきりにちょうどいいサイズなので、初めてお孫さんが生まれたときにご夫婦でささやかなお祝いをするのにはぴったりですね。 お孫さんとそのご両親...

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  • 達磨正宗 吟醸酒 昭和51年醸造酒

    達磨正宗 吟醸酒 昭和51年醸造酒

    27,000円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 8

    300ml

    昭和51年醸造酒の吟醸酒です。吟醸酒ならでは琥珀色の透明感がこの日本酒の特徴。 吟醸酒はもともと品評会用のお酒で、昭和50年以前は一般に出回ることがないお酒でした。 いうなれば日本酒のF1といったところでしょうか。作り手の緊張感がひしひしと伝わる熟成古酒...

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