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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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熟成古酒

全94件

  • 寝越庵 木戸泉2006 高温山廃 一段仕込

    寝越庵 木戸泉2006 高温山廃 一段仕込

    11,880円

    • 木戸泉酒造株式会社
    • 千葉県いすみ市大原
    • 30

    1升 1800ml

    このお酒は山廃一段仕込という山廃仕込で造りました。 山廃仕込みとは天然の乳酸菌に乳酸を出させ、さらに一段仕込みにすることで酒を引き締める効果があります。もちろん熟成古酒用に仕込むため、大変手間のかかる仕込みなのです。 特徴は、いわゆる酸の切れがあ...

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  • 百楽門 純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化

    百楽門 純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化

    2,700円

    • 葛城酒造株式会社
    • 奈良県御所市
    • 34

    4号 720ml

    2002年(370本)醸造分の百楽門(ひゃくらくもん)純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化(ぎょりゅうへんげ)です。 菩提酛(約500年前に奈良・正暦寺で創醸された酒造りの方法)仕込みの純米酒を常温で長期貯蔵。搾ってから10年以上、この歳月が、よりまろやか...

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  • 時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2002

    時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2002

    2,052円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 35

    200ml

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)山廃純米原酒 Vintage2002 2002年醸造、瓶詰は2013年です。 山廃仕込(やまはいじこみ)について 山廃仕込みを説明するために、まず、生酛(きもと)と山廃酛、そして速醸酛(そくじょうもと)について説...

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  • 時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2004

    時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2004

    1,887円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 36

    200ml

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)山廃純米原酒 Vintage2004 2004年醸造、瓶詰は2013年です。 山廃仕込(やまはいじこみ)について 山廃仕込みを説明するために、まず、生酛(きもと)と山廃酛、そして速醸酛(そくじょうもと)について説...

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  • 時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2005

    時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2005

    1,750円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 37

    200ml

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)山廃純米原酒 Vintage2005 2005年醸造、瓶詰は2013年です。 山廃仕込(やまはいじこみ)について 山廃仕込みを説明するために、まず、生酛(きもと)と山廃酛、そして速醸酛(そくじょうもと)について説...

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  • 時醸酒 麒麟 3点セット 2002 2004 2005

    時醸酒 麒麟 3点セット 2002 2004 2005

    5,689円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 38

    200ml×3

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)3本セット 2002 2004 2005 瓶詰は3本とも2013年です。 原材料名 米(山田錦)・米こうじ 容量 200ml×3本 精米歩合 70% アルコール分 17度 下越酒造株式会社/蔵元紹介 下越酒造株式会社さんは明...

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  • 麗人 赤色純米酒 アデニン要求性酵母 16BY

    麗人 赤色純米酒 アデニン要求性酵母 16BY

    14,040円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 42

    1升 1800ml

    ノンラベル アウトレットのため、大幅値引きしています。 アルコール分 10度のお酒です。 原材料名 米・米麹 容量 1800ml アルコール分 10度 製造年月日 製造年月日 2012年9月 麗人酒造株式会社 (れいじんしゅぞう)/蔵元紹介 麗人酒造さ...

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  • 麗人 辛口酒 昭和61年度仕込酒

    麗人 辛口酒 昭和61年度仕込酒

    15,120円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 43

    再入荷しました! 原材料名 米・米麹 容量 720ml アルコール分 米 米麹 醸造アルコール 製造年月日 製造年月日 ? 麗人酒造株式会社 (れいじんしゅぞう)/蔵元紹介 麗人酒造さんが創業したのは、寛政元年(西暦1789年)だそうです。日本...

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