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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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岐阜県

全22件

  • 達磨正宗  昭和46年 吟醸酒

    達磨正宗 昭和46年 吟醸酒

    1,080,000円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 119

    4合 720ml

    当店取扱いの濃熟タイプ・ヴィンテージ(年代がはっきりしている)日本酒の中では最古の吟醸酒です。 最古故に値段も100万円になっています。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。 47年の達磨正宗に比べていろが浅いのは...

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  • 寝越庵 達磨正宗 2013<4合瓶> 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 2013<4合瓶> 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 自家熟成用

    3,456円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 39

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 達磨正宗 昭和53年醸造酒

    達磨正宗 昭和53年醸造酒

    43,800円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 52

    4合 720ml

    達磨正宗の白木 善次社長は昭和53年ごろには、どのようにすれば旨い熟成古酒になるのか核心を得ていたようです。 達磨正宗の昭和46年から63年までは「辛」「旨」「甘」「酸」の4つのローテーションで作られていました。ご紹介の53年の達磨正宗は辛口のお酒になり...

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  • 寝越庵 達磨正宗 昭和59年

    寝越庵 達磨正宗 昭和59年

    29,160円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 53

    4合 720ml

    達磨正宗 寝越庵の昭和59年醸造酒です。黄金色の透明感と輝きは達磨正宗の中でも異彩を放っています。 日本酒離れしたその風格に、海外の人からも支持されているのがうなずけます。 味わいと風味も期待を上回る熟成古酒であることが容易に想像できます。 原材料...

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  • 達磨正宗 昭和62年醸造酒

    達磨正宗 昭和62年醸造酒

    45,360円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 51

    4合 720ml

    ラベルがとても純朴ですが、 昭和62年醸造の達磨正宗は味風格ともに気品あふれた仕上がりのお酒です。 熟成古酒ならでは色合いと香りは新酒の日本酒では味わえない醍醐味で、 時間が育てた味のふくらみを堪能できるお酒です。 アルコール度数が18度以上19度未満と、...

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  • 寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    5,400円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 27

    1升 1800ml

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

    達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

    172,800円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 2

    4合 720ml

    達磨正宗(だるま まさむね)昭和47年醸造の日本酒です。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。 当時は熟成のメカニズムがわかっておらずベンチャーな試みの酒だったと考えられます。 このお酒の出現が達磨正宗を大きく変え...

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  • 達磨正宗 純米甘口果実香 昭和54年醸造酒

    達磨正宗 純米甘口果実香 昭和54年醸造酒

    51,840円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 3

    4合 720ml

    純米酒の特徴と果実の香が印象的な昭和54年ヴィンテージの日本酒です。 原酒の良さがいきています。そのインパクトある色合いと甘い香りに評価の高いお酒です。 仲の良い蔵元が、フランスに行った際に『ロマネコンティ』オーナーのオーベルド・ヴィレーヌ氏が、日...

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