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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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産地

全119件

  • 酒一筋 全麹仕込 寝越庵2002

    酒一筋 全麹仕込 寝越庵2002

    16,200円

    • 利守酒造
    • 岡山県
    • 108

    美味しさを色で表すとこういう色になります。 酒一筋の寝越庵は全麹で仕込んだ濃熟旨みが特徴のお酒です。 ボディのしっかりした深い味わいのお酒を堪能してください。 原材料名 米・米麹 内容量 1800ml アルコール分 16度以上17度未満 利守酒造...

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  • 麒麟 時醸酒 Vintage2001

    麒麟 時醸酒 Vintage2001

    5,400円

    • 下越酒造
    • 新潟県
    • 107

    当店扱いの時醸酒の中では1番古い2001年のヴィンテージになります。 「麒麟・時醸酒」は常温で熟成させる「濃熟タイプ」で常温貯蔵中に、色・香り・味に劇的な変化が起こり、個性豊かなお酒に変身して楽しませてくれるお酒です。 精米歩合も麹米・掛米ともに70%と...

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  • 天山温故知新昭和50年 純米大吟醸

    天山温故知新昭和50年 純米大吟醸

    108,000円

    • 105

    40年近くの時間の経過が育んだ純米大吟醸です。 解脱の時を経てなお、熟成が進んでいるとみられます。 どんな柔らかな、腰のあるお酒になっているのかぜひ味わってみてください。 想像を超えるお酒になっていることでしょう。 原材料名 米・米こうじ 内容量...

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  • 羅生門 秘蔵大古酒

    羅生門 秘蔵大古酒

    21,600円

    • 104

    蔵元のHPに同じ仕様の「羅生門」は掲載されていないので、おそらくこのタイプは終売になっているのではないでしょうか。 そういう意味ではとても希少性の高く、ビンテージ感あふれるお酒です。 羅生門のシリーズのお酒は、モンドセレクション最高金賞を20年以上にわ...

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  • J-SALIQ (ジェイ サリック) 純米酒とスペインのシェリー酒との融合

    J-SALIQ (ジェイ サリック) 純米酒とスペインのシェリー酒との融合

    3,240円

    • 株式会社 本田商店
    • 101

    J-SALIQは、お米を原料に醸造した日本の固有の醸造文化である純米酒と スペインのシェリー酒との融合により生まれたお酒です。 これまで経験したことのないエキゾチックな味をご堪能しただけます。 テーマは和、新たな長期熟成酒の世界の出現です。 ※こちらのお...

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  • 蓬莱鶴 大吟醸 昭和62年

    蓬莱鶴 大吟醸 昭和62年

    64,800円

    • 98

    黄金色に輝く熟成色は大吟醸ならではの発色です。 一般に大吟醸の場合は辛さが突出するのですが、 この蓬莱鶴は程よい香りとほのかな旨味、酸味、そして甘みが特徴です。 きりきりとした緊張感が漂う大吟醸と一線を画した円熟味のある大吟醸をどうぞお楽しみください...

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  • 牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒 1999年醸造

    牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒 1999年醸造

    5,400円

    • 武重本家酒造株式会社
    • 長野県
    • 97

    1999年醸造の貴醸酒です。 貴醸酒は仕込み水に純米酒を使ったのお酒のことをいいます。 一般にはあまりなじみがないお酒ですが、古い文献を探ってみると平安時代の「延喜式」には当時の酒造りの記録が残っていて、 そこには水の代わりにお酒を使って仕込む「貴醸酒」...

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  • 紅趣 純米酒 平成15年仕込

    紅趣 純米酒 平成15年仕込

    15,120円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 91

    自家熟成を念頭にして醸造された純米酒です。 実りの豊かさをイメージさせる紅色が特徴です。 旨味と甘みがしっかりしたあいちやおすすめ。 おそらくネットで扱っているのは当店だけだと思います。 このお酒はアデニン要求性酵母を使用して造られました。 もろみ...

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