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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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産地

全119件

  • 時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2002

    時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2002

    2,052円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 35

    200ml

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)山廃純米原酒 Vintage2002 2002年醸造、瓶詰は2013年です。 山廃仕込(やまはいじこみ)について 山廃仕込みを説明するために、まず、生酛(きもと)と山廃酛、そして速醸酛(そくじょうもと)について説...

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  • 時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2004

    時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2004

    1,887円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 36

    200ml

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)山廃純米原酒 Vintage2004 2004年醸造、瓶詰は2013年です。 山廃仕込(やまはいじこみ)について 山廃仕込みを説明するために、まず、生酛(きもと)と山廃酛、そして速醸酛(そくじょうもと)について説...

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  • 時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2005

    時醸酒 麒麟 山廃純米原酒 Vintage2005

    1,750円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 37

    200ml

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)山廃純米原酒 Vintage2005 2005年醸造、瓶詰は2013年です。 山廃仕込(やまはいじこみ)について 山廃仕込みを説明するために、まず、生酛(きもと)と山廃酛、そして速醸酛(そくじょうもと)について説...

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  • 時醸酒 麒麟 3点セット 2002 2004 2005

    時醸酒 麒麟 3点セット 2002 2004 2005

    5,689円

    • 下越酒造株式会社
    • 新潟県東蒲原郡
    • 38

    200ml×3

    時醸酒 麒麟 (じじょうしゅ きりん)3本セット 2002 2004 2005 瓶詰は3本とも2013年です。 原材料名 米(山田錦)・米こうじ 容量 200ml×3本 精米歩合 70% アルコール分 17度 下越酒造株式会社/蔵元紹介 下越酒造株式会社さんは明...

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  • 寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    5,400円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 27

    1升 1800ml

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 百楽門 長期熟成酒 1987年

    百楽門 長期熟成酒 1987年

    4,860円

    • 葛城酒造株式会社
    • 奈良県御所市
    • 24

    720ml

    旨口が多い中でこのお酒は、辛口が売りです。 味わっていただけば、「辛口のお酒ってこんな風に熟成していくんだね!!」と得心していただけます。 以前試飲された女性は「これって好きかも・・・。」とおっしゃってくださいました。 内容量 720ml アルコー...

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  • 百楽門 純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化

    百楽門 純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化

    2,700円

    • 葛城酒造株式会社
    • 奈良県御所市
    • 34

    4号 720ml

    2002年(370本)醸造分の百楽門(ひゃくらくもん)純米無濾過原酒 大古酒 魚龍変化(ぎょりゅうへんげ)です。 菩提酛(約500年前に奈良・正暦寺で創醸された酒造りの方法)仕込みの純米酒を常温で長期貯蔵。搾ってから10年以上、この歳月が、よりまろやか...

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  • 李白 古酒 大吟醸 1986

    李白 古酒 大吟醸 1986

    129,600円

    • 李白酒造有限会社
    • 島根県松江市
    • 11

    720ml

    李白(りはく)古酒 大吟醸 1986 熟成古酒 純米大吟醸の作り手の中でピカイチの実力があります。1986年のお酒は解脱した後も、豊かさ、やわらかさをもち一目ぼれするお酒です。 「深い山吹色にほんのりと銀色を帯びた色調を持ち、香りには枯れ葉の上に落ちた栗のよ...

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