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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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寝越庵

全17件

  • 木戸泉 寝越庵(ねごしあん)2002

    木戸泉 寝越庵(ねごしあん)2002

    19,440円

    • 木戸泉酒造
    • 千葉県
    • 88

    寝越庵 木戸泉(ねごしあん きどいずみ)2002 高温山廃(こうおんやまはい) 一段仕込 一段仕込みについて 通常、酛(もと)は1、2、3.5の割合で加水、麹米と掛け米をいれてお酒の量を増やしていきます。 一方、一段仕込みの場合は、酛に対して1割しか...

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  • 寝越庵 達磨正宗2013 4合瓶×12本セット 出産の祝やバースデーヴィンテージにも【送料無料】 自家熟熟成用

    寝越庵 達磨正宗2013 4合瓶×12本セット 出産の祝やバースデーヴィンテージにも【送料無料】 自家熟熟成用

    38,880円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 40

    720ml×12本

    ご出産のお祝い、バースデーヴィンテージとしても最適です。 お子様が成人してから一緒にお飲みになる記念のお酒としてご自宅で熟成させるのはいかがでしょうか。 熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込み...

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  • 寝越庵 達磨正宗 2013<4合瓶> 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 2013<4合瓶> 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 自家熟成用

    3,456円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 39

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    5,400円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 27

    1升 1800ml

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 寝越庵 達磨正宗 昭和59年

    寝越庵 達磨正宗 昭和59年

    29,160円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 53

    4合 720ml

    達磨正宗 寝越庵の昭和59年醸造酒です。黄金色の透明感と輝きは達磨正宗の中でも異彩を放っています。 日本酒離れしたその風格に、海外の人からも支持されているのがうなずけます。 味わいと風味も期待を上回る熟成古酒であることが容易に想像できます。 原材料...

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  • 寝越庵 南部美人 2013

    寝越庵 南部美人 2013

    5,400円

    • 株式会社南部美人
    • 岩手県二戸市
    • 56

    1升 1800ml

    2013年醸造の南部美人「寝越庵(ねごしあん)」です。全麹仕込みなのでく旨み成分が多く女性に特に人気が高いお酒です。 香りの特徴はパイナップルやマンゴーの様な、トロピカルフルーツの香りがあります。相性の良い肴は、あらの刺身、鳴門鯛の昆布〆が相性が良い...

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  • 寝越庵 木戸泉2007 高温山廃  一段仕込

    寝越庵 木戸泉2007 高温山廃 一段仕込

    10,800円

    • 木戸泉酒造株式会社
    • 千葉県いすみ市大原
    • 16

    1800ml

    寝越庵 木戸泉(ねごしあん きどいずみ)2007 高温山廃(こうおんやまはい) 一段仕込 一段仕込みについて 通常、酛(もと)は1、2、3.5の割合で加水、麹米と掛け米をいれてお酒の量を増やしていきます。 一方、一段仕込みの場合は、酛に対して1割し...

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  • 寝越庵 木戸泉2006 高温山廃 一段仕込

    寝越庵 木戸泉2006 高温山廃 一段仕込

    11,880円

    • 木戸泉酒造株式会社
    • 千葉県いすみ市大原
    • 30

    1升 1800ml

    このお酒は山廃一段仕込という山廃仕込で造りました。 山廃仕込みとは天然の乳酸菌に乳酸を出させ、さらに一段仕込みにすることで酒を引き締める効果があります。もちろん熟成古酒用に仕込むため、大変手間のかかる仕込みなのです。 特徴は、いわゆる酸の切れがあ...

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