年末年始の営業のご案内

2016年も引き続きよろしくお願い申しあげます。

“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

日本酒・古酒
ランキング
new

店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

トップ > 銘柄

銘柄

全114件

  • 麒麟 時醸酒 Vintage2001

    麒麟 時醸酒 Vintage2001

    5,400円

    • 下越酒造
    • 新潟県
    • 107

    当店扱いの時醸酒の中では1番古い2001年のヴィンテージになります。 「麒麟・時醸酒」は常温で熟成させる「濃熟タイプ」で常温貯蔵中に、色・香り・味に劇的な変化が起こり、個性豊かなお酒に変身して楽しませてくれるお酒です。 精米歩合も麹米・掛米ともに70%と...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 天山温故知新昭和50年 純米大吟醸

    天山温故知新昭和50年 純米大吟醸

    108,000円

    • 105

    40年近くの時間の経過が育んだ純米大吟醸です。 解脱の時を経てなお、熟成が進んでいるとみられます。 どんな柔らかな、腰のあるお酒になっているのかぜひ味わってみてください。 想像を超えるお酒になっていることでしょう。 原材料名 米・米こうじ 内容量...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 羅生門 秘蔵大古酒

    羅生門 秘蔵大古酒

    21,600円

    • 104

    蔵元のHPに同じ仕様の「羅生門」は掲載されていないので、おそらくこのタイプは終売になっているのではないでしょうか。 そういう意味ではとても希少性の高く、ビンテージ感あふれるお酒です。 羅生門のシリーズのお酒は、モンドセレクション最高金賞を20年以上にわ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 蓬莱鶴 大吟醸 昭和62年

    蓬莱鶴 大吟醸 昭和62年

    64,800円

    • 98

    黄金色に輝く熟成色は大吟醸ならではの発色です。 一般に大吟醸の場合は辛さが突出するのですが、 この蓬莱鶴は程よい香りとほのかな旨味、酸味、そして甘みが特徴です。 きりきりとした緊張感が漂う大吟醸と一線を画した円熟味のある大吟醸をどうぞお楽しみください...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒 1999年醸造

    牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒 1999年醸造

    5,400円

    • 武重本家酒造株式会社
    • 長野県
    • 97

    1999年醸造の貴醸酒です。 貴醸酒は仕込み水に純米酒を使ったのお酒のことをいいます。 一般にはあまりなじみがないお酒ですが、古い文献を探ってみると平安時代の「延喜式」には当時の酒造りの記録が残っていて、 そこには水の代わりにお酒を使って仕込む「貴醸酒」...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 紅趣 純米酒 平成15年仕込

    紅趣 純米酒 平成15年仕込

    15,120円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 91

    自家熟成を念頭にして醸造された純米酒です。 実りの豊かさをイメージさせる紅色が特徴です。 旨味と甘みがしっかりしたあいちやおすすめ。 おそらくネットで扱っているのは当店だけだと思います。 このお酒はアデニン要求性酵母を使用して造られました。 もろみ...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 木戸泉 寝越庵(ねごしあん)2002

    木戸泉 寝越庵(ねごしあん)2002

    19,440円

    • 木戸泉酒造
    • 千葉県
    • 88

    寝越庵 木戸泉(ねごしあん きどいずみ)2002 高温山廃(こうおんやまはい) 一段仕込 一段仕込みについて 通常、酛(もと)は1、2、3.5の割合で加水、麹米と掛け米をいれてお酒の量を増やしていきます。 一方、一段仕込みの場合は、酛に対して1割しか...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 神杉(かみすぎ)古原酒 昭和51年仕込

    神杉(かみすぎ)古原酒 昭和51年仕込

    64,800円

    • 神杉酒造
    • 愛知県
    • 87

    ご紹介の「神杉 古原酒」はまさに幻の酒です。というのもこの仕様の古原酒はすでに販売を終了しており、おそらく市場には出ていないものです。 まさにヴィンテージ日本酒の名にふさわしいお酒といえるでしょう。 このお酒が仕込まれたのは昭和51年です。 調べたと...

    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト