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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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銘柄

全114件

  • 麗人 赤色純米酒 アデニン要求性酵母 19BY

    麗人 赤色純米酒 アデニン要求性酵母 19BY

    10,800円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 59

    1升 1800ml

    アルコール分 6度のお酒です。 こちらの商品はノンラベルになります。 包み紙に汚損や破損がある場合がございますが、 商品の品質には全く問題ございません。 あらかじめご了承ください。 原材料名 米・米麹 容量 1800ml アルコール分 6度 製造年...

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  • 寝越庵 達磨正宗2013 4合瓶×12本セット 出産の祝やバースデーヴィンテージにも【送料無料】 自家熟熟成用

    寝越庵 達磨正宗2013 4合瓶×12本セット 出産の祝やバースデーヴィンテージにも【送料無料】 自家熟熟成用

    38,880円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 40

    720ml×12本

    ご出産のお祝い、バースデーヴィンテージとしても最適です。 お子様が成人してから一緒にお飲みになる記念のお酒としてご自宅で熟成させるのはいかがでしょうか。 熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込み...

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  • 寝越庵 達磨正宗 2013<4合瓶> 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 2013<4合瓶> 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 自家熟成用

    3,456円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 39

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    寝越庵 達磨正宗 麹甘酒四段 酒母五段仕込み 2013 1800ml 自家熟成用

    5,400円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 27

    1升 1800ml

    熟成用の新酒 2013年の達磨正宗「寝越庵」(だるままさむね ねごしあん)麹甘酒四段 酒母五段仕込みです。 お酒の色は透明感のある黄金色です。 寝越庵・達磨正宗2013年は、端麗辛口の熟成古酒が多い中で甘みと酸味のバランスをとり切れのよい後味と、うまみのある...

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  • 全麹 天吹 樫樽貯蔵

    全麹 天吹 樫樽貯蔵

    5,400円

    • 天吹酒造合資会社
    • 佐賀県三養基郡
    • 55

    360ml

    旨みにこだわった全麹仕込みのお酒です。お米と麹の資質を十分に活かして醸造したお酒を、シェリー樽で熟成熟成させました。 香りの特徴はシェリー樽のタンニンを含んだバターのような濃厚な香りです。 味わいは甘味と酸味のバランスが取れた甘口のお酒に仕上がって...

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  • 寝越庵 達磨正宗 昭和59年

    寝越庵 達磨正宗 昭和59年

    29,160円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 53

    4合 720ml

    達磨正宗 寝越庵の昭和59年醸造酒です。黄金色の透明感と輝きは達磨正宗の中でも異彩を放っています。 日本酒離れしたその風格に、海外の人からも支持されているのがうなずけます。 味わいと風味も期待を上回る熟成古酒であることが容易に想像できます。 原材料...

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  • 寝越庵 南部美人 2013

    寝越庵 南部美人 2013

    5,400円

    • 株式会社南部美人
    • 岩手県二戸市
    • 56

    1升 1800ml

    2013年醸造の南部美人「寝越庵(ねごしあん)」です。全麹仕込みなのでく旨み成分が多く女性に特に人気が高いお酒です。 香りの特徴はパイナップルやマンゴーの様な、トロピカルフルーツの香りがあります。相性の良い肴は、あらの刺身、鳴門鯛の昆布〆が相性が良い...

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  • 達磨正宗 昭和53年醸造酒

    達磨正宗 昭和53年醸造酒

    43,800円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 52

    4合 720ml

    達磨正宗の白木 善次社長は昭和53年ごろには、どのようにすれば旨い熟成古酒になるのか核心を得ていたようです。 達磨正宗の昭和46年から63年までは「辛」「旨」「甘」「酸」の4つのローテーションで作られていました。ご紹介の53年の達磨正宗は辛口のお酒になり...

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