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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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日本酒の種別

全61件

  • 花垣 調整純米古酒

    花垣 調整純米古酒

    1,890円

    • 有限会社南部酒造場
    • 福井県
    • 147

    古酒の特徴は味の調和です。時間の経過とともに「色・香り・味」が変化し五味(甘辛酸苦旨)が渾然一体となり、やさしい口当たりで複雑な味わいとまろやかな品格が備わります。 時が創った「奥行きの深さと円熟した風格」.体にやさしい穏やか酔い心地をお楽しみくだ...

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  • 加賀鳶純米大吟醸 藍

    加賀鳶純米大吟醸 藍

    2,160円

    • 福光屋
    • 石川県
    • 139

    名前の由来は江戸時代の加賀藩お抱えの大名火消し「加賀鳶」に由来しています。火消しからイメージするのは粋な感じです。 お味の方は純米大吟醸ならではのふくよかな風味が楽しめます。 ふくらみある旨みと、キレの良さが特徴のフルボディーの大吟醸と言えるでし...

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  • 峰の雪渓 初孫 辛口本醸造

    峰の雪渓 初孫 辛口本醸造

    432円

    • 東北銘醸株式会社
    • 山形県
    • 137

    ネーミングからして凛とした涼やかさを感じさせるお酒です。 香りは控えめですが、その分旨さを感じることができます。 鳥海山系伏流水仕込み。雪解け水のようなさらりとした清涼感、なめらかで軽快な辛口の本醸造。心かよう友と飲(や)る旨さは最高です。 デイリ...

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  • 秋田美酒 まんさくの花

    秋田美酒 まんさくの花

    411円

    • 日の丸醸造株式会社
    • 秋田県
    • 136

    厳寒期に時間をかけてきめ細かく丁寧に醸した 吟醸吟醸仕込み新酒を生のまま貯蔵し、 出荷直前に加熱処理をしたフレッシュなお酒です。 奥羽山脈の伏流水で仕込んだこのお酒の特徴はコクがあるのにすっきりとしたところ。 白身魚など淡白な料理の食中酒におすす...

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  • 純米吟醸 ヤマサン正宗

    純米吟醸 ヤマサン正宗

    5,400円

    • 酒持田本店
    • 島根県
    • 131

    4合 720ml

    麹米の精米歩合60% 掛米の精米歩合60%。 高温糖化で仕込んだ平成16年醸造のヤマサン正宗です。 高温糖化法は、精米を蒸す代わりに高熱によってデンプン質をα化し、これに麹と酵母を加えて醗酵させて造る方法です。 純米吟醸独特の味と香り、そして生ならで...

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  • 北鹿 純米吟醸 雪の十和田

    北鹿 純米吟醸 雪の十和田

    567円

    • 北鹿
    • 秋田県
    • 129

    180ml

    酒米の最高峰とされる山田錦を丁寧に磨き上げ、厳寒の時期に杜氏伝承の技で仕込んだ純米吟醸です。 洒落たボトルに180mlで瓶詰めされています。 飲みきりサイズでいつでも純米吟醸のフレッシュ感を味わうことができます。 原材料名 米・米こうじ 容量 180m...

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  • 八海山 本醸造

    八海山 本醸造

    2,581円

    • 八海醸造
    • 新潟県
    • 128

    1升 1800ml

    新潟を代表するお酒「八海山」。特にこの本醸造は八海山の銘柄の中で人気が高くブランドを代表するお酒です。 冷やでも燗をつけても柔らかな口当たりと吟醸酒を思わせる端麗な味わいを楽しむことができます。 燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の...

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  • 葵鶴 酒壺(あおいつる みき)

    葵鶴 酒壺(あおいつる みき)

    3,672円

    • 稲見酒造株式会社
    • 兵庫県
    • 127

    4合 720ml

    純米酒大吟醸の逸品。吟醸の含みが強く、口にした瞬間から、爽快な味わいが口の中に広がります。 キレのある辛味と濃厚な味がのどを潤してくれるでしょう。 こんなに濃い純米大吟醸は稀有な存在です。 私が経験した中では、天然の平目との合わせて時の感動は一生モ...

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