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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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日本酒の種別

全61件

  • 天山温故知新昭和50年 純米大吟醸

    天山温故知新昭和50年 純米大吟醸

    108,000円

    • 105

    40年近くの時間の経過が育んだ純米大吟醸です。 解脱の時を経てなお、熟成が進んでいるとみられます。 どんな柔らかな、腰のあるお酒になっているのかぜひ味わってみてください。 想像を超えるお酒になっていることでしょう。 原材料名 米・米こうじ 内容量...

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  • J-SALIQ (ジェイ サリック) 純米酒とスペインのシェリー酒との融合

    J-SALIQ (ジェイ サリック) 純米酒とスペインのシェリー酒との融合

    3,240円

    • 株式会社 本田商店
    • 101

    J-SALIQは、お米を原料に醸造した日本の固有の醸造文化である純米酒と スペインのシェリー酒との融合により生まれたお酒です。 これまで経験したことのないエキゾチックな味をご堪能しただけます。 テーマは和、新たな長期熟成酒の世界の出現です。 ※こちらのお...

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  • 蓬莱鶴 大吟醸 昭和62年

    蓬莱鶴 大吟醸 昭和62年

    64,800円

    • 98

    黄金色に輝く熟成色は大吟醸ならではの発色です。 一般に大吟醸の場合は辛さが突出するのですが、 この蓬莱鶴は程よい香りとほのかな旨味、酸味、そして甘みが特徴です。 きりきりとした緊張感が漂う大吟醸と一線を画した円熟味のある大吟醸をどうぞお楽しみください...

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  • 紅趣 純米酒 平成15年仕込

    紅趣 純米酒 平成15年仕込

    15,120円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 91

    自家熟成を念頭にして醸造された純米酒です。 実りの豊かさをイメージさせる紅色が特徴です。 旨味と甘みがしっかりしたあいちやおすすめ。 おそらくネットで扱っているのは当店だけだと思います。 このお酒はアデニン要求性酵母を使用して造られました。 もろみ...

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  • 菊姫大吟醸

    菊姫大吟醸

    43,200円

    • 菊姫合資会社
    • 石川県
    • 86

    加賀菊酒の由来を栞から引用して説明いたします。 “つつじつばきは青山てらす 加賀の菊酒かほてらす”ともみすり唄にうたわれ、 全国にその名を知られる鶴来の菊酒の伝統に深くはぐくまれた秘蔵銘酒ーこれが菊姫大吟醸です。 吟醸酒というのは、もとも...

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  • 一声飛(ひとこえ ひ) 大吟醸古酒

    一声飛(ひとこえ ひ) 大吟醸古酒

    12,960円

    • 月山酒造株式会社
    • 山形県
    • 82

    時が醸した珠玉の逸品・・・吟醸古酒 吟醸古酒は、酒造好適米を丁寧に磨き、月山杜氏が精魂込めて醸した吟醸酒を酒蔵の裏山にある横穴蔵に長期間貯蔵した限定品です。 横穴蔵は四季を通じて5度から12度で安定しており、この熟成に最適な環境が美酒に更なる気品と...

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  • 天賞(てんしょう)ひょうたん大吟醸

    天賞(てんしょう)ひょうたん大吟醸

    8,640円

    • 天賞酒造
    • 宮城
    • 78

    厳選された酒造米を50%以上精米した玉のような米の芯、仙台三清水に数えられる敷地内に湧く清冽な仕込水、南部杜氏伝統の寒造り、三者の見事な調和により醸し出された酒が天賞大吟醸です。 箱書きにはこうあります。 「入念な醸造管理から生まれる芳醇な風味は、ま...

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  • 麗人洒古里(れいじんしゃぶり)熟成純米酒 21年

    麗人洒古里(れいじんしゃぶり)熟成純米酒 21年

    4,320円

    • 麗人酒造
    • 長野県
    • 75

    麗人の「洒古里(しゃぶり)」の特徴を説明書きから引用してご紹介します。 酒は風土に醸される…。 霧ヶ峰の澄んだ空気、湧き出る地下水。深々と冷え込む冬の厳しさ。加えて良質な酒米 酒造りに欠かせないすべての環境が余すことなく満たされたこの地で酒の真...

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