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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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日本酒の種別

全61件

  • 李白 古酒 大吟醸 1986

    李白 古酒 大吟醸 1986

    129,600円

    • 李白酒造有限会社
    • 島根県松江市
    • 11

    720ml

    李白(りはく)古酒 大吟醸 1986 熟成古酒 純米大吟醸の作り手の中でピカイチの実力があります。1986年のお酒は解脱した後も、豊かさ、やわらかさをもち一目ぼれするお酒です。 「深い山吹色にほんのりと銀色を帯びた色調を持ち、香りには枯れ葉の上に落ちた栗のよ...

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  • 天山 温故知新 大吟醸 平成4年醸造

    天山 温故知新 大吟醸 平成4年醸造

    4,104円

    • 天山酒造株式会社
    • 佐賀県小城町
    • 12

    720ml

    大吟醸ならでは柔らかな日差しのような色合いが特徴の日本酒の熟成古酒です。 温故知新の名前のとおりに古きをたずね新しきを知っていただきたい純米大吟醸の大古酒です。 長い年月をかけて蔵内にて長期熟成させ、永い眠りから覚めた純米大吟醸は熟成による香ばしい...

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  • 英勲 純米吟醸 大古酒

    英勲 純米吟醸 大古酒

    10,800円

    • 齊藤酒造株式会社
    • 京都市伏見区
    • 9

    720ml

    英勲(えいくん) 純米吟醸 大古酒古酒 熟成古酒 山田錦を100%用い、50%まで磨き上げた大吟醸酒を3年間ゆっくり低温貯蔵し、熟成させたお酒です。ふくらみを持つ、まろやかな味をお楽しみください。(1996年11月製造) 原材料名 米・米こうじ 容量 720ml...

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  • 達磨正宗 吟醸酒 昭和51年醸造酒

    達磨正宗 吟醸酒 昭和51年醸造酒

    27,000円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 8

    300ml

    昭和51年醸造酒の吟醸酒です。吟醸酒ならでは琥珀色の透明感がこの日本酒の特徴。 吟醸酒はもともと品評会用のお酒で、昭和50年以前は一般に出回ることがないお酒でした。 いうなれば日本酒のF1といったところでしょうか。作り手の緊張感がひしひしと伝わる熟成古酒...

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  • 蓬莱鶴純米酒 昭和55年度

    蓬莱鶴純米酒 昭和55年度

    108,000円

    • 原本店
    • 広島
    • 1

    720ml

    広島市のビルの地下に小さな蔵がガラス張りの中に残ります。 長期熟成酒の先駆者として先々代の理論と情熱の許に醸されたお酒です。 色・香り・味わい、どれをとっても日本酒の概念を見事に裏切ってくれる秘蔵酒です。 純米仕込みから来る、非常に余韻の長い熟成香...

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  • 達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

    達磨正宗 純米酒 昭和47年醸造酒

    172,800円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 2

    4合 720ml

    達磨正宗(だるま まさむね)昭和47年醸造の日本酒です。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。 当時は熟成のメカニズムがわかっておらずベンチャーな試みの酒だったと考えられます。 このお酒の出現が達磨正宗を大きく変え...

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  • 達磨正宗 純米甘口果実香 昭和54年醸造酒

    達磨正宗 純米甘口果実香 昭和54年醸造酒

    51,840円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 3

    4合 720ml

    純米酒の特徴と果実の香が印象的な昭和54年ヴィンテージの日本酒です。 原酒の良さがいきています。そのインパクトある色合いと甘い香りに評価の高いお酒です。 仲の良い蔵元が、フランスに行った際に『ロマネコンティ』オーナーのオーベルド・ヴィレーヌ氏が、日...

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  • なんぶびじん 純米古酒 1994

    なんぶびじん 純米古酒 1994

    5,400円

    • 株式会社南部美人
    • 岩手県二戸市
    • 10

    720ml

    この南部美人は純米古酒でドライな熟成古酒になります。岩手県と沖縄県石垣島との共同開発でできた「かけはし」という米を原料米とし、折爪馬仙峡(おりづめばせんきょう)の豊かな中硬水の伏流水を仕込み水として使用しました。国の卓越技能者「現代の名工」南部杜...

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