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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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醸造年度

全63件

  • 貴醸年譜10年貯蔵 花垣

    貴醸年譜10年貯蔵 花垣

    2,700円

    • 有限会社南部酒造場
    • 福井県
    • 145

    「貴醸年譜拾年貯蔵 花垣」は仕込みの一部に日本酒を使う「貴醸酒仕込み」という醸造方法で造ったお酒です。 仕込みに使う日本酒には、前回醸造した貴醸酒を使い、酒の命を引き継いでいく特別なお酒です。10年の貯蔵を経て重厚な味わいに熟成しました。濃淳でとろり...

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  • 貴醸年譜7年貯蔵 花垣

    貴醸年譜7年貯蔵 花垣

    2,160円

    • 有限会社南部酒造場
    • 福井県
    • 144

    「貴醸年譜七年貯蔵 花垣」は仕込みの一部に日本酒を使う「貴醸酒仕込み」という醸造方法で造ったお酒です。 仕込みに使う日本酒には、前回醸造した貴醸酒を使い、酒の命を引き継いでいく特別なお酒です。7年の貯蔵を経て重厚な味わいに熟成しました。濃淳でとろ...

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  • 貴醸年譜1年貯蔵 花垣

    貴醸年譜1年貯蔵 花垣

    1,080円

    • 有限会社南部酒造場
    • 福井県
    • 142

    「貴醸年譜一年貯蔵 花垣」は仕込みの一部に日本酒を使う「貴醸酒仕込み」という醸造方法で造りました。 仕込みに使う日本酒には、前回醸造した貴醸酒を使い、酒の命を引き継いでいく特別なお酒です。 一年の醸造を経て琥珀入りとなり、味もまとまりました。濃淳な甘...

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  • 純米吟醸 ヤマサン正宗

    純米吟醸 ヤマサン正宗

    5,400円

    • 酒持田本店
    • 島根県
    • 131

    4合 720ml

    麹米の精米歩合60% 掛米の精米歩合60%。 高温糖化で仕込んだ平成16年醸造のヤマサン正宗です。 高温糖化法は、精米を蒸す代わりに高熱によってデンプン質をα化し、これに麹と酵母を加えて醗酵させて造る方法です。 純米吟醸独特の味と香り、そして生ならで...

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  • 達磨正宗  昭和46年 吟醸酒

    達磨正宗 昭和46年 吟醸酒

    1,080,000円

    • 合資会社 白木恒助商店
    • 岐阜県岐阜市
    • 119

    4合 720ml

    当店取扱いの濃熟タイプ・ヴィンテージ(年代がはっきりしている)日本酒の中では最古の吟醸酒です。 最古故に値段も100万円になっています。 一般に流通している日本酒の中ではとても希少性の高い長期熟成酒になります。 47年の達磨正宗に比べていろが浅いのは...

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  • 【名入れ・オリジナルラベル】麗人 超辛口5BY

    【名入れ・オリジナルラベル】麗人 超辛口5BY

    5,400円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 115

    720ml

    麗人の普通酒・超辛口は白米重量の10%以上のアルコール添加を行い、非常にドライかつ端麗な熟成を目指したお酒です。 蒸したような独特の熟成香が特徴的です。 普通酒の熟成古酒は、熟成古酒の中では平均的な位置づけに思われるがちですが、飲み方やTPOによっ...

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  • 【名入れ・オリジナルラベル】麗人 しぼりたて原酒 初しぼり 5BY

    【名入れ・オリジナルラベル】麗人 しぼりたて原酒 初しぼり 5BY

    5,400円

    • 麗人酒造株式会社
    • 長野県諏訪市
    • 114

    720ml

    麗人搾りたて5BYは平成5年1月1日に搾られたお酒で今年で年の初めに造られた縁起の良いお酒です。 香りの特徴は、ユリ根の様な香りで味わいは、辛口のまろやかなお酒です。 相性の良い食べ物は、信州小布施産の栗饅頭などです。 原材料名 米・米麹・醸造...

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  • 酒一筋 全麹仕込 寝越庵2002

    酒一筋 全麹仕込 寝越庵2002

    16,200円

    • 利守酒造
    • 岡山県
    • 108

    美味しさを色で表すとこういう色になります。 酒一筋の寝越庵は全麹で仕込んだ濃熟旨みが特徴のお酒です。 ボディのしっかりした深い味わいのお酒を堪能してください。 原材料名 米・米麹 内容量 1800ml アルコール分 16度以上17度未満 利守酒造...

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