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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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麗人 初しぼり 8BY

麗人 初しぼり 8BY

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  • 上部写真のように澱(オリ)が沈んでいますが、商品の品質には全く問題ございません。

このお酒は平成8年の元旦に搾られた熟成古酒です。
本醸造の仕込みで、アルコール添加は白米重量の10パーセント以下。
辛口に分類はされますが、キリリとした味の中に甘味も感じることができます。

栗きんとんや栗餡の様な独特の濃い熟成香が特徴です。
普通酒に比較すると味と香りが濃厚なので、合わせるおつまみも「鮎の身うるか」「白うるか」「味噌田楽」「味噌カツ」や「豚てき」などのに合わせると、面白い相性体験が生まれます。
 

原材料名 米・米麹・醸造用アルコール
容量 720ml
アルコール分 18度
製造年月日 製造年月日 2012年9月

こちらの商品はノンラベルになります。

麗人酒造株式会社 (れいじんしゅぞう)/蔵元紹介

麗人酒造さんが創業したのは、寛政元年(西暦1789年)だそうです。日本史的には松平定信が活躍していたころ、ヨーロッパではフランス革命が勃発し、アメリカ合衆国では憲法が制定されジョージ・ワシントンが初代大統領に就任しましたころになります。

麗人酒造株式会社の蔵の建物の一角には、創業当時の大黒柱が今でも残っているそうです。この大黒柱には、酒造りの神様として知られる京都の松尾大社の銘が入っています。これにより、この大黒柱は、麗人が二百余年続く造り酒屋である事実を証明する、歴史的な物証ともなっているそうです。

麗人の仕込み水は井戸水が使われています。霧ヶ峰高原(海抜約1900メートル)に降り注いだ雨が、非常に長い時間をかけて地中で浄化され、伏流水となって流れ込んでおります。麗人の蔵の中の井戸には、その伏流水が、毎分150リットルあまり、止むことなく涌き出ているそうです。

麗人酒造さんが意識的に古酒の蓄積を始めたのは、昭和47年(1972年)のことだそうです。それから今日まで、長い時間をかけた成果が麗人の古酒の味わいに結実しています。

諏訪の美しい古酒「麗人」を是非ご堪能ください。

製造元 : 麗人酒造株式会社
価格 : 4,320円(税込)
720ml
数量
 

長野県諏訪市

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