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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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蓬莱泉 純米大吟醸 空(くう)

蓬莱泉 純米大吟醸 空(くう)

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  • 経年によりラベルが少し浮き上がっております。また、箱に若干のシミがございます。

厳選された酒造好適米を高精白し、低温でゆっくりと発酵を行い、果物のような香りとすっきりとした味をもった優雅なお酒を吟醸酒といいます。
さわやかな広がりのある味と香りをめざして杜氏が腕をふるいました。

芳醇な香り、すっきりした飲み口、まろやかな旨みをお楽しみください。

原材料名 米・こうじ
内容量 720ml
アルコール分 15度以上16度未満
麹米40% 掛米45%

関谷醸造株式会社/蔵元紹介

関谷醸造株式会社は「和醸良酒 - 人の和によって造られる美酒 -」をモットーに良質の酒造りを探求されている蔵元です。最先端の技術を積極的に導入し、進歩的な酒造りをされています。

HPの一文を引用させていただくとこのように紹介されています。「当社の目指しているものは、日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りです。当社の酒蔵は積極的な機械の導入で、伝統的な蔵の風情はありません。 伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化し、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化しまし た。造り手にとって機械を道具として操り、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を続けています。」

新しい日本酒を開拓する志をもった蔵元です。

製造元 : 関谷醸造株式会社
価格 : 16,200円(税込)
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