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トップ > 熟成古酒 > 牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒 1999年醸造

牧水(ぼくすい)極貴貴醸酒 1999年醸造

1999年醸造の貴醸酒です。
貴醸酒は仕込み水に純米酒を使ったのお酒のことをいいます。
一般にはあまりなじみがないお酒ですが、古い文献を探ってみると平安時代の「延喜式」には当時の酒造りの記録が残っていて、
そこには水の代わりにお酒を使って仕込む「貴醸酒」の作り方が書かれていたそうです。
侮(あなど)るなかれ日本酒の文化ですね。

牧水の極貴は山廃酒の酸味と、濃い甘みが調和し、甘酸のバランスがとても良い極めて芳醇な味が楽しめるお酒です。
大吟醸の対局に位置するボディのしっかりした味わいをお楽しみいただけます。
1度口にするとその味の虜になってしまう、貴醸酒は魔性のお酒です。

原材料名     米・米麹・純米酒
アルコール度     13度以上14度未満
容量     500ml
日本酒度-60 酸度5.9 アミノ酸度3.9
製造元 : 武重本家酒造株式会社
価格 : 5,400円(税込)
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長野県

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