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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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羅生門 秘蔵大古酒

蔵元のHPに同じ仕様の「羅生門」は掲載されていないので、おそらくこのタイプは終売になっているのではないでしょうか。
そういう意味ではとても希少性の高く、ビンテージ感あふれるお酒です。
羅生門のシリーズのお酒は、モンドセレクション最高金賞を20年以上にわたり連続で受賞している、世界に認められたお酒です。
「滴滴在心をもって酒造りをなす」という蔵元の信条を最もよく表しているといえるでしょう。

原材料名 米麹・米
容量 720ml
アルコール分 17度以上18度未満

田端酒造株式会社/蔵元紹介

田端酒造さんは和歌山の蔵元さんです。
HPに純真なまでの酒造りに対する意気込みが書かれていましたので、ご紹介します。「1851年(嘉永4年)に紀州藩より酒造鑑札をいただいて以来、「滴滴在心(一滴一滴に心を込めて酒を醸すこと)」を信条に160年のあいだ酒造りを続けてまいりました。
酒造りは最も美味しいお酒ができる冬季の数か月の間に仕込み(お酒を造ること)をおこないます。仕込みが始まると蔵人は「滴滴在心」を心に刻み、昼夜の別なくそれぞれの作業を適確に進めていきます。当蔵では蔵人の洗練された感覚を重視し、人のぬくもりが酒に伝わるように、ほとんどの工程を手作業で行っております。」

価格 : 21,600円(税込)
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