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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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純米大吟醸 安芸虎 保土ヶ谷 桜ヶ丘

吟醸の香りがとてもしっかりしていて、キレが良く、米のほのかな甘みが特徴のお酒です。

安芸虎は土佐のお酒だけにカツオや白身の魚と合わせると一層おいしくお飲みいただくことができます。
黒潮の太平洋と四国山地に囲まれ海だけでなく、山の幸にも合うお酒に仕上がっています。

原材料名 米・米こうじ
容量 1800ml
アルコール分 16度
精米歩合 50%

有限会社 有光酒造場/蔵元紹介

有光酒造場さんは、高知県という名醸が多く立ち並ぶ中の蔵元です。有光酒造場さんのある「赤野」は、高知県東部の安芸市にあります。赤野は山と海との間、背後から大きく山が迫りすぐに海に落ち込む海沿いの集落だそうです。 「安芸虎」は原料米は土佐錦、仕込み水は赤野川水系の伏流水を使っています。 酒名は安芸を治めていた戦国武将・安芸国虎にちなみ命名されたそうです。 ちなみに赤野川は鮎のおいしいことで有名で、赤野川水系の水は、柔らかな味です。そのため「辛口」の酒より、ふくらみと柔らか味のある酒に適しています。 「土佐という辛口の地にありながら、この地で仕込んだ酒は柔らかく、丸く、そして人を和ませるやさしさがあります。わたしたちは華やかさよりも、むしろ心の栄養となれるような酒を目指しています。」 旨さの秘訣に造り人の心有り。土佐人の心意気をお召し上がりください。

製造元 : 有光酒造場
価格 : 3,024円(税込)
1800ml
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高知県

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