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2016年も引き続きよろしくお願い申しあげます。

“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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黒帯 堂々山廃純米 1800ml

山廃独特のふくらみはそのままに柔らかい酸とまろやかな舌触りがこのお酒の特徴です。
吟醸香と熟成香がやさしく感じられる素直な日本酒と言えるでしょう。
食前・食間・食後を問わず気遣いなくお飲みいただけます。

しかしながら、黒帯シリーズの中では1番コクがあるタイプです。
酒米には山田錦と金紋錦を使用しています。
野菜をメインにした中華も良いですが、やはり1番合うのは和食のコースだと思います。

原材料名 米・米こうじ
容量 720ml
アルコール分 15度
精米歩合 65%
原料米 山田錦・金紋錦
日本酒度 +5
酸度 1.9

株式会社 福光屋/蔵元紹介

福光屋さんは創業1625年(寛永2年)の金沢でもっと長い歴史をもつ蔵元です。
以下、紹介文をHPから引用させていただきました。
「1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏付けを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。生産高万石単位の酒造では日本初の純米蔵です。

製造元 : 福光屋
価格 : 3,564円(税込)
1升 1800ml
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石川県

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