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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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秋田美酒 まんさくの花

厳寒期に時間をかけてきめ細かく丁寧に醸した

吟醸吟醸仕込み新酒を生のまま貯蔵し、

出荷直前に加熱処理をしたフレッシュなお酒です。

奥羽山脈の伏流水で仕込んだこのお酒の特徴は

コクがあるのにすっきりとしたところ。

白身魚など淡白な料理の食中酒におすすめです。

10℃前後に冷やしてお召し上がりください。

原材料名 米・米麹・醸造用アルコール
容量 300ml
アルコール分 14度以上15度未満
精米歩合 60%

日の丸醸造株式会社/蔵元紹介

日の丸醸造さんの代名詞ともいえるのが低温瓶貯蔵です。
非常に手間やコストがかかる貯蔵方法ですが、お酒にとって最良な熟成方法と考えて実行されています。
この方法により、瓶による貯蔵を行うことで通常2回ある火入れの工程を1回に減らした生詰のお酒を数多くお届けすることができる、
つまり風味を最大限活かすことができるのです。
低温瓶貯蔵・生詰のお酒とはつまり「ひやおろし」と同義、「ひやおろしが旨い」と昔から言われてきたのではないでしょうか。
定番の「まんさくの花」の他にも「日の丸」「真人」などのブランドがあります。

製造元 : 日の丸醸造株式会社
価格 : 411円(税込)
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秋田県

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