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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

トップ > 日本酒の種別 > 加賀鳶純米大吟醸 藍

加賀鳶純米大吟醸 藍

名前の由来は江戸時代の加賀藩お抱えの大名火消し「加賀鳶」に由来しています。火消しからイメージするのは粋な感じです。

お味の方は純米大吟醸ならではのふくよかな風味が楽しめます。

ふくらみある旨みと、キレの良さが特徴のフルボディーの大吟醸と言えるでしょう。
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだお酒は「加賀鳶」の名前に負けない地酒の力強さを感じさせます。

贅沢な肴とあわせて飲みたいお酒です

原材料名 米・米こうじ
容量 720ml
アルコール分 16度
精米歩合 50%
原料米 山田錦100%(兵庫県多可町中区産)
日本酒度 +4
酸度 1.4

株式会社 福光屋/蔵元紹介

福光屋さんは創業1625年(寛永2年)の金沢でもっと長い歴史をもつ蔵元です。
以下、紹介文をHPから引用させていただきました。
「1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏付けを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。生産高万石単位の酒造では日本初の純米蔵です。

製造元 : 福光屋
価格 : 2,160円(税込)
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石川県

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