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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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店主が独断で選びました今日の日本酒・熟成古酒ランキングです。

 

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美人長 笑 純米酒 新酒

「美人長 笑 純米酒」は、地元鳥取県産の酒造好適米「玉栄」を60%精米して造られる純米酒です。
やさしい風味の中にもしっかりとした主張があり、のど越しと鼻腔に残るの余韻がクセになるお酒です。旨みと酸味のバランスがよく、純米酒ならではの良さ飲むたびに伝わってきます。
冷と燗で飲み比べてみても面白いかもしれません。

原材料名 米・米こうじ
容量 1800ml
原料米 玉栄
精米歩合 60%
アルコール分 15.8度
酸度 1.6
日本酒度 +2.0

有限会社西本酒造場/蔵元紹介

当社は江戸末期創業の酒造場です。近年「女性による酒造り。」という革新を行ないました。西本恵美の造る、純米酒「笑(えみ)」がそのお酒です。デパートや物産展で試飲販売を行い、お客様と対話をしながら、お酒を造りたいと思います。

西本酒造場さんは元治年間(1864年)の創業の鳥取の蔵元です。伝統を踏襲しつつも若手蔵人の登用や新しい麹、酵母を採り入れるなど、色々な試みを続けている挑戦しています。

ラベルのデザインも福々しい「美人長」は、辛口ですっきりとした造りが特徴で、「じげの酒(地元の酒)」として愛されているそうです。全国でも珍しい女性蔵人「西本恵美」さんが、杜氏の指導のもと仕込んだ酒「笑」は、女性杜氏らしい穏やかな香りと優しい風味で大好評です。

製造元 : 有限会社西本酒造場
価格 : 3,240円(税込)
1800ml
数量
 

鳥取県鳥取市

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