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蓬莱鶴純米酒 昭和55年度

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広島市のビルの地下に小さな蔵がガラス張りの中に残ります。
長期熟成酒の先駆者として先々代の理論と情熱の許に醸されたお酒です。
色・香り・味わい、どれをとっても日本酒の概念を見事に裏切ってくれる秘蔵酒です。
純米仕込みから来る、非常に余韻の長い熟成香が特徴。
現存する蓬莱鶴55年は数が少なく貴重でマニア的な熟成古酒で、本郷信朗 先生の神酒古酒にも掲載されています。

食べ物との相性は、将軍献上品の塩うになどにぜひ合わせてください。

原材料名 米・米こうじ
内容量 720ml
アルコール分 18度以上19度未満
醸造用水 比治山井水

株式会社 原本店/蔵元紹介

原本店さんは創業が文化二年(1802年)創業の広島の中心部にただ一場残る小さな造り酒屋です。平成七年、蔵をビルの地下にされ、六代目が新しい発想で、伝統の酒造りに挑んでいるユニークな蔵元さんです。
「原料は、広島産にこだわっています。米良し、水良し、酵母良し、米や酵母の開発に真摯に取り組む人たちのお陰です。」HPで紹介されています。

仕込みには広島市南区の山の麓の比治山井水を使っています。社長が、毎朝トラックで、水を汲みに行くそうです。米は主に雄町、こいおまち、八反錦、千本錦を使用。 原社長こだわりの広島のお酒を味わってみてください。

製造元 : 原本店
価格 : 108,000円(税込)
720ml
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広島

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