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“日本酒百年貯蔵プロジェクト 10年目の会”参加者募集new

長期熟成酒研究会では2015年11月に“日本酒百年貯蔵プロジェクト10年目の会”を開催します。

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ウィスキー樽洞窟熟成酒 純米大吟醸 東力士 熟成酒

北米産のホワイトオークで熟成させた大吟醸です。きりりとした切れの中にスモーキーなタンニンの香りを感じることができるます。

「ウィスキー樽洞窟熟成酒」は、栃木県那須烏山市の島崎酒造さんの大吟醸を文字通りウイスキー樽で半年寝かせ、その後2年熟成させました。
とても意欲的な日本酒です。今飲んでも良し、ご自宅で自家熟成させても面白いお酒です。限定販売なので、お早めにお買い求めください。

相性の良い肴はチーズ全般。特にマスカルポーネや、カマンベールチーズなどは抜群の相性です。

原材料名 米・米こうじ
容量 500ml
精米歩合 50%
アルコール分 13度以上14度未満

株式会社 島崎酒造/蔵元紹介

東力士の蔵元・株式会社 島崎酒造は嘉永2年(1849)に創業しました。「東力士」の由来は2代熊吉氏が無類の相撲好きであったからだそうです。仕込み水は那須岳より湧き出ずる清流那珂川の伏流水。良酒を醸すべく日々丹精込めた酒造がモットーの蔵元です。

1970年より大吟醸酒を中心とした長期熟成酒製造への取り組みを開始され、現在まで貯蔵・熟成の経験と実績を持つ国内屈指の長期熟成酒造りのパイオニアとして、日本酒の味わいの創造に向け熟成酒を育て続けておられるそうです。

東力士の売りは“独自の洞窟熟成”。年間平均10度C前後、日光がまったく差し込まない漆黒の闇は“熟成酒”を造り出すにはこれ以上ない環境であり、今も約13万本の“酒”が総延長600mの空間に眠っているそうです。

製造元 : 株式会社 島崎酒造
価格 : 1,080円(税込)
500ml
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栃木県那須烏山市

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